Fiche technique
Région : Valence, EspagneAppellation : Valencia DO
Domaine : Bodegas Los Frailes
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture biologique
Cépage :
Monastrell 100 %
Millésime : 2019
À déguster jusqu’en : 2027
Teneur en alcool : 14.5%
Fiche de dégustation
Robe : grenat brillant.
Nez : très mûr avec des arômes de clafoutis de cerises, de graphite, d'orangeat, de garrigue.
Bouche : attaque tout en finesse avec des tannins serrés et une acidité porteuse, finale très juteuse et mentholée.
Conclusion : un Monastrell vinifié à l'ancienne, qui démontre le grand potentiel des vieilles vignes.
Service : servir à 14°C. Brochette de boeuf teriyaki, pâtes au ragù sarde de saucisses au fenouil.