Fiche technique
Région : Burgenland, AutricheDomaine : Weingut Umathum
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture biodynamique (non certifiée)
Cépage :
Saint Laurent 100 %
Millésime : 2013
À déguster jusqu’en : 2028
Teneur en alcool : 13%
Fiche de dégustation
Robe : rubis foncé, reflet rose, brillante.
Nez : d'une grande élégance avec des notes de chair de cerise, de fleurs séchées, d'amande.
Bouche : une attaque en volume; suave, ronde, le grain de tannin est très fin, la charpente est veloutée, avec une longueur de bouche sur le fruit de belle maturité, les amandes, la chair de cerise et une pointe florale.
Conclusion : vin de charme associant finesse, épices et charpente.
Service : servir à 17°C. Filet de porc aux truffes, carpaccio de boeuf, pintade aux morilles.
