Fiche technique
Région : Burgenland, AutricheAppellation : Eisenberg DAC
Domaine : Weingut Thom Wachter
Type de produit : Rouge
Viticulture : En conversion bio
Cépage :
Blaufränkisch 100 %
Millésime : 2016
À déguster jusqu’en : 2024
Teneur en alcool : 13.5%
Fiche de dégustation
Robe : foncée, rouge rubis, aux reflets violets.
Nez : aux arômes délicats et frais de zestes d'orange, sur des accents de cerise, d'ibiscus et de fines herbes.
Bouche : fraîche, raffinée et bien structurée, aux saveurs délicates de baies rouges, sur des accents de tabac et un soupçon de bois noble. Finale sur les épices.
Conclusion : une Réserve magnifique, tout en subtilité. Ces cuvées de vieilles vignes prouvent une fois de plus que Thom Wachter est l'orfèvre du Blaufränkisch!
Service : à 17°C. avec un soufflé aux légumes, un rôti de veau au four, des côtelettes d'agneau grillées