Ingrédients (2 personnes)

200 g de pâtes (spaghetti ou linguine)

1 botte d’asperges vertes

40–50 g de parmesan râpé

1 gousse d’ail

Huile d’olive

Sel, poivre

(optionnel) un peu de beurre ou crème pour plus d’onctuosité

Préparation

Cuire les pâtes
Dans de l’eau salée, cuisson al dente. Garde une tasse d’eau de cuisson.

Préparer les asperges
Coupe la base dure, puis tranche en morceaux (garde les pointes entières si tu veux un joli rendu).

Poêler
Dans une poêle, fais revenir l’ail dans de l’huile d’olive.
Ajoute les asperges → cuisson 5–7 min (elles doivent rester légèrement croquantes).

Assembler
Ajoute les pâtes dans la poêle + un peu d’eau de cuisson → ça crée une sauce légère.

Finaliser
Hors du feu : ajoute le parmesan, poivre, éventuellement un petit morceau de beurre.
Mélange jusqu’à obtenir une texture crémeuse.