Humagne Rouge Nid d'Aigle (Barrique) 2020
Valais AOC
Cave La Madeleine
Rebsorten
Farbe
Alkoholgehalt
Aufbewahrung
Temperaturen
- Lagerung: 12-16°C
- Servierung: 8-10°C
Region
Verschluss
Ideale Luftfeuchtigkeit bei der Lagerung
Weinbau
Informationen
Diese «Nid d'Aigle» (Adlernest) genannte Parzelle liegt weit oberhalb des Dorfes. Die ungemein spannende Rebsorte Humagne Rouge würde ein besseres Image verdienen. André Fontannaz, dieser grosse, zurückhaltende Winzer, rückt sie ins richtige Licht mit dieser in Barriques ausgebauten Version, die stark vom Terroir geprägt ist.
Weinverkostung
Anblick: dunkles Rubinrot.
Geruch: vielschichtig und schöne Tiefe anzeigend, mit Noten von kleinen Früchten, Tabak, Gewürzen, Baumrinde, Rauch, Lakritze und Kaffee.
Geschmack: ein schwungvoller Wein mit ausladend rundem Gaumen voller Rasse. Herrlich fruchtiger Auftakt, schöne Frische und mit reifen, feinkörniges und gut stützendes Tannin, leckerer langer Abgang.
Schlussbewertung: feine, elegante Walliser Spezialität voller Charakter, toll!
Servieren: bei 17°C zu Lammkarree an Rosmarin, mit Hackfleisch gefüllte Auberginen, Entrecote mit Pfeffersauce.