Vintage Port 2016

Der Vintage Port repräsentiert nur 1% der Gesamtproduktion von Portwein. Er entsteht aus einer einzigen Ernte und den Trauben der besten Rebberge; produziert wird er nur in offiziell deklarierten Jahren, im Schnitt dreimal pro Jahrzehnt. Er ist sehr langlebig und kann Jahrzehnte, ja, Jahrhunderte altern! Nach zwei, drei Jahren unfiltriert abgefüllt, weist er immer viel Depot (Bodensatz) auf. Man muss ihn also dekantieren, bevor man ihn serviert. Ist er einmal geöffnet, hält er sich ein bis zwei Wochen. Dieser Vintage Port ist noch ein Baby. Et stammt aus einem einzigen Rebberg (Quinta Vale D'Agodinho) und dem heissen Jahrgang 2016 mit seinem trockenen Sommer. Ein grosser Wein, gemacht für eine lange Dauer. Man sollte ihn in den Keller legen und erst ab 2028 verkosten.