Technische Angaben
Region : Champagne, FrankreichAppellation : Champagne Grand Cru AOC
Weingut : Champagne Françoise Bedel
Produktetyp : Schaumwein
Weinbau : Biodynamischer Weinbau
Rebsorten :
Pinot Meunier 90 %, Chardonnay 7 %, Pinot Noir 3 %
Jahrgang : 2005
Lagerfähigkeit : 2022
Alkoholgehalt : 12%
Degustationsnotiz
Farbe : blassgelb mit grünlichen Reflexen, grosszügige Mousse beim Service. Schöne Perlung; klarer und heller Wein.
Nase : Aromen von reifen Früchten und getrockneten Aprikosen, Noten von Haselnuss, Sandelholz, Zimt und Orangenblüten kommen zum Ausdruck.
Gaumen : vollmundiger Auftakt, und schöne Lebhaftigkeit. Die diskrete Dosage gibt dem Wein sein schönes Gleichgewicht. Die grosse Frische verlängert den genussvollen Abgang, das Volumen der Pinots umhüllt angenehm das Gerüst des Weins.
Gesamteindruck : Eine weinige, langgliedrige Cuvée, ein grosser Tischwein, einfach super!
Service : bei 10°C zu Geflügelgeschnetzeltem mit Morcheln, Thon-Tatar, Kaninchenterrine mit Haselnüssen.
Darstellung
Françoise und ihrem Sohn Vincent gelingt es mit dieser grossen Cuvée den Charmedes Pinot Meunier ins richtige Licht zu rücken. Der sehr lange Ausbau vervollständigt
seine Tiefgründigkeit und Komplexität. Ein Referenzjahrgang !
Biologischer Säureabbau nur zum Teil gemacht. Ausbau von 8+ Jahren im Keller. Dosage von 4.5g/l.
