Technische Angaben
Region : Piemont, ItalienAppellation : Barolo DOCG
Weingut : Azienda Agricola Elvio Cogno
Produktetyp : Rot
Weinbau : In organischer Umwandlung
Rebsorte :
Nebbiolo 100 %
Jahrgang : 2015
Zu probieren bis : 2030
Alkoholgehalt : 14.5%
Degustationsnotiz
Farbe : strahlendes Rubin mit granatroten Reflexen.
Nase : ausdrucksvoll und typisch, mit Aromen von roten Kirschen und frischen Rosen, Orangenschalen, Marzipan, Rauch und Kakaobohnen. Nach Belüftung enthüllt der Wein zudem Noten von Bresaola und Humus.
Gaumen : geschmeidig, mit knackiger Säure und sehr feinen, zugänglichen Tanninen, sogar ohne Umfüllen in eine Karaffe. Das aromatische Profil präsentiert sich duftig und präzis, mit Noten von Weichseln, Mandeln, Kakao und Rauch; das langanhaltende Finale ist geprägt von Menthol und roten Früchten.
Gesamteindruck : ein sehr schöner Barolo mit einem ausserordentlich vorteilhaften Verhältnis zwischen Preis und Trinkgenuss!
Service : bei 15° C. Ravioli mit Fleischfüllung, Kalbsfilet an Estragon.
