Fiche technique
Région : Grisons, SuisseAppellation : Graubünden AOC
Domaine : Annatina Pelizzatti
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture biologique (non certifiée)
Cépage :
Pinot Noir 100 %
Millésime : 2019
Garde : 2027
Teneur en alcool : 13.5%
Fiche de dégustation
Robe : rubis foncé.
Nez : arômes de fraise écrasée, de coulis de framboise, avec des notes de sous-bois.
Bouche : l'attaque est souple, les tannins sont fins et serrés, l'acidité est en harmonie et porte le vin jusque dans une finale sur la cerise amère, très persistante.
Conclusion : un Pinot d'une grande fraîcheur qui représente fidèlement son terroir.
Service : servir à 14°C. Filet de boeuf, agneau grillé, steak de thon.
Présentation
Annatina et sa fille Laura élaborent des cuvées d'une grande élégance, avec une précision toute helvétique. Ce duo féminin fait aujourd'hui partie de l'élite des producteurs des Grisons. Leurs rares flacons issus de 4 hectares cultivés sans herbicides sont pour la plupart dévolus à la restauration, aussi est-ce une grande joie de pouvoir en proposer quelques-uns aux membres DIVO.Dans sa version « Classic », le Pinot d'Annatina est une parfaite illustration du terroir grisonnais. Il est issu de vieilles vignes plantées sous le village de Jenins par son père et son grand-père avec le clone suisse 2/45 Wädenswil.
