Bricco Pernice

Barolo DOCG
Azienda Cogno
2011

Art. n°: 93582 75 2011
bouteille 75 cl
83.00 / bouteille

Prix membre: 74.70

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Fiche technique

Région : Piémont, Italie
Appellation : Barolo DOCG
Domaine : Azienda Cogno
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture conventionnelle

Cépage :  Nebbiolo 100 %

Millésime : 2011
Garde : 2028
Teneur en alcool : 14.5%

Accord mets vin : avec un lièvre à la royale, une côte de boeuf à la moelle, un magret de canard grillé.

Fiche de dégustation

Robe : cerise, avec des reflets grenat.
Nez : intense, racé, d'une très belle complexité, avec des senteurs de suie, de noyau, de chair de cerise, de réglisse, de tabac à pipe.
Bouche : agréable fraîcheur en début de bouche laissant vite place à la force et à la race typique de cette appellation. Trame de tanins serrés et fins avec une acidité élégante qui prolonge la fin de bouche vers une palette aromatique très fine.
Conclusion : Un Barolo grandiose, racé et harmonieux.
Service : A servir en carafe à 18°C avec un lièvre à la royale, une côte de boeuf à la moelle, un magret de canard grillé.
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