Cru Perdu

Franciacorta DOCG
Castello Bonomi

Art. n°: 90962 75 2000
bouteille 75 cl
23.50 / bouteille

Prix catalogue: 26.10

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Fiche technique

Région : Lombardie, Italie
Appellation : Franciacorta DOCG
Domaine : Castello Bunomi
Type de produit : Mousseux
Viticulture : Viticulture conventionnelle

Cépages :  Chardonnay 70 %, Pinot Noir 30 %

Teneur en alcool : 12.5%

Fiche de dégustation

Robe : jaune-or avec des reflets verts. Cordon présent, les bulles moyennes à fines se dégagent régulièrement.
Nez : très fin, arômes de fleurs blanches, d'agrumes, avec des notes de pâtisserie, d'amande, de fruits secs.
Bouche : la première impression est une mousse présente, harmonieuse et rafraîchissante. Le volume se fond au milieu d'une agréable effervescence. Vineux et de belle ampleur de bouche qui se prolonge vers une finale fraîche et longue.
Conclusion : le top des bulles italiennes pour qui recherche finesse et complexité!
Service : servir à 9°C. Apéritif, carpaccio de thon, tartare de poisson, crevettes grillées.
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Présentation

Au sud du lac d'Iseo, à l'ouest de la ville de Brescia, en Lombardie, se trouve le Mont Orfano, un excellent terroir de Franciacorta. À l'été 1986, Luigi Bersini, chef de cave à Bonomi, y a trouvé de vieux plants de vigne, recouverts par la végétation des bois alentours. Avec passion, il a convaincu la forêt de se retirer pour permettre de redonner une seconde vie à ces vieux ceps. Ce cru autrefois perdu est aujourd'hui bien vivant!

Elevé minimum 60 mois sur lies en bouteille, ce Franciacorta non dosé est à la fois ample et élégant, vineux et soyeux, un vrai Champagne italien.