1166, non filtré

Sancerre AOC
Domaine Serge Laloue
2016

Art. n°: 93812 75 2016
bouteille 75 cl

Fiche technique

Région : Vallée de la Loire, France
Appellation : Sancerre AOC
Domaine : Domaine Serge Laloue
Type de produit : Blanc
Viticulture : Viticulture conventionnelle

Cépage :  Sauvignon Blanc

Millésime : 2016
Garde : 2025

En bref : tension, amplitude, race
Accord mets vin : plateau de fruits de mer, d'une sole meunière au citron confit ou d'un fromage de chèvre affiné

Fiche de dégustation

Robe : jaune verdâtre limpide avec des reflets gris.
Nez : généreux, il libère des arômes de fruits de la passion, d'ananas, de fleurs blanches avec une pointe de silex au final.
Bouche : elle propose une grande fraicheur, longue et bien définie, confondant structure, pureté et raffinement offrant un parfait équilibre entre le fruit et la minéralité.
Conclusion : un Sancerre typé d'une grande pureté!
Service : A servir à 10 degrés, accompagné d'un plateau de fruits de mer, d'une sole meunière au citron confit ou d'un fromage de chèvre affiné.
Télécharger en pdf

Présentation

Toujours à la recherche de l'excellence, la fratrie Christine et Franck Laloue exploite cette parcelle de 1166 pieds de Sauvignon Blanc sur silex. La fermentation est faite en demimuids, des fûts de 600 litres qui ne marquent pas le vin tout en le laissant respirer. Le travail des lies fines donne une belle harmonie entre la tension du cépage et le volume apporté par l'élevage. Des arômes de glycine, d'agrumes et d'ortie s'expriment avec une belle fraîcheur et une grande longueur en bouche. Un grand vin de Sauvignon.