Madiran AOC

Château d'Aydie
2014

Art. n°: 90993 75 2014
bouteille 75 cl
23.00 / bouteille

Prix membre: 20.70

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Fiche technique

Région : Sud-Ouest, France
Appellation : Madiran AOC
Domaine : Château d'Aydie
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture conventionnelle

Cépage :  Tannat 100 %

Millésime : 2014
Garde : 2027
Teneur en alcool : 14.5%

En bref : puissant, complexe, intense
Accord mets vin : une pièce de boeuf, une épaule d'agneau au romarin

Fiche de dégustation

Robe : noire, reflets violacés
Nez : intense aux arômes de mûre, de cerise, de noyau avec des notes de tabac, de café et d'épices
Bouche : une attaque en puissance, concentrée avec un toucher de bouche racé et fin. Une très belle fraîcheur soutient les tanins serrés et granuleux. Grande profondeur en milieu de bouche associée aux arômes de cerises, cassis et vanille qui prolongent la fin de bouche.
Conclusion : un Madiran avec charpente et finesse, beaucoup d'harmonie et de soyeux pour ce cépage à forte identité
Service : avec une pièce de boeuf, une épaule d'agneau au romarin
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Présentation

La grande cuvée du Château d'Aydie, dont la famille Laplace est propriétaire depuis 1963, est obtenue à partir des meilleures parcelles sur les terroirs argilo-calcaires de Saint Lanne, Aydie et Moncaup avec des vignes d’environ 30 ans. La vinification est similaire à l'Odé d'Aydie, mais l'élevage se fait dans des grands foudres de chêne et en cuves durant 36 à 40 mois. Ce Tannat haute couture est élégant et complexe, avec des arômes de mûres et de café, des tanins serrés et fins, et une belle charpente qui lui confère un grand potentiel de garde.