Eclat de Granite

Côte Roannaise AOC
Domaine Carine & Stéphane Sérol
2018 Viticulture biologique

Art. n°: 94232 75 2018
bouteille 75 cl
14.00 / bouteille

Prix membre: 12.60

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Fiche technique

Région : Centre, France
Appellation : Côte Roannaise AOC
Domaine : Domaine Carine & Stéphane Sérol
Type de produit : Rouge
Viticulture : Viticulture biologique

Cépage :  Gamay 100 %

Millésime : 2018
Garde : 2021
Teneur en alcool : 12%

En bref : frais, fruité, de caractère
Accord mets vin : accompagné d'un ragout de boeuf, d'un filet de canard au poivre ou d'une entrecôte sauce vin rouge et fond de veau.

Fiche de dégustation

Robe : rouge grenat intense et profonde.
Nez : très expressif aux senteurs de groseille, de framboise, une pointe florale qui se prolonge sur une expression minérale fraîche et épicée.
Bouche : pleine, dense, d'un beau volume aux arômes de fruit rouge, relancée par les épices au finale. Ses tanins aux grains fins s'intégrent parfaitement, et donnent souplesse, puissance et longueur à ce vin.
Conclusion : une belle cuvée, alliant fruité, puissance, fraîcheur et caractère dans un gant de velours.
Service : A servir à 16 °C. accompagné d'un ragout de boeuf, d'un filet de canard au poivre ou d'une entrecôte sauce vin rouge et fond de veau.
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Présentation

Dans cette appellation entre la Loire et la Bourgogne, les Sérol se vouent au Gamay depuis cinq générations. Avec ce cru, Stéphane restitue avec brio la spécificité de ce terroir. Robe rouge grenat ; nez explosif, aux arômes de framboise, de groseille et d'épices, sur une pointe minérale. Bouche aux tanins veloutés, sur les fruits rouges. Finale persistante, sur les épices.