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Ch. Ausone

  • 97419
  • Caisse en bois (1)
  • 75 cl
  • Note Dr. José Vouillamoz : 97/100
  • Note Yves Beck : 98-100/100
Commentaires de dégustation

Encore fermé, cet assemblage de Cabernet Franc (60%) et Merlot (40%), élevé 20 mois en barriques neuves dans des carrières souterraines, montre des notes élégantes et délicates de pensées, de violettes et de massepain. La bouche est caressante, avec des tannins très fins et serrés. L'acidité est parfaitement équilibrée, la texture est soyeuse. La finale est très persistante, savoureuse et délicate, avec des saveurs de raisinets et d'oranges sanguines. Un Ausone tout en fraîcheur et en dentelles.

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