• 97116
• Caisse en bois (3)
• 75 cl
• Contient des sulfites
• Note Yves Beck : 98-100/100

Commentaires de dégustation

La finesse du bouquet en dit long sur les ambitions de Pierre Montégut et ses équipes ! Elles sont évidemment axées sur la grandeur, les détails et la subtilité. Les nuances florales ouvrent le bal et laissent apparaître des nuances de cassis, de baies rouges et finalement une pointe de graphite et d’iris. En bouche, Pichon Baron entre doucement en scène. Il s’installe sereinement et attend ! Cela lui permet de répartir sa vigueur et son ampleur d’une manière ponctuelle et précise, de consolider son milieu de bouche et d’affuter sa finale. L’objectif est de mener ses tannins vers des sommets ; ils dispensent leur puissance et atteignent leur amplitude en fin de bouche, là où ils sont le plus pertinents et imposants tout en adoptant leur rôle d’assise fondamentale pour l’ensemble de l’édifice, en commun avec l’acidité. La puissance de Pichon Baron est d’une exceptionnelle finesse, avec une aptitude spectaculaire à doser son énergie et à plébisciter le caractère subtil et incisif de son acidité. Cette dernière dynamise littéralement la fin de bouche, à l’image d’un athlète qui parvient à accélérer dans la dernière ligne droite pour franchir la ligne d’arrivée sans faiblir. Quel souffle, quelle force tranquille, quel grand vin ! Il a encore moult histoires à conter, mais ce qu’il met aujourd’hui en perspective est brillant !