• 97123
• Caisse en bois (6)
• 75 cl
• Note Yves Beck : 94-95/100

Commentaires de dégustation

Outre des nuances de café, le bouquet révèle des notes de cassis, de poivron rôti et de bois de réglisse ainsi que des nuances de baies rouges assurant la fraîcheur. De bonne densité, le vin profite de l'appui d'une subtile austérité qui garantit le côté salivant de la finale, tandis que les tannins offrent de la puissance. Le côté crayeux du terroir se veut énergisant et encadrant. Il serre la fin de bouche, mais pas avec de la dureté, bien au contraire, il canalise son intensité fruitée et laisse un peu d’espace à la salinité, ce qui mène, logiquement, à de la fraîcheur. Finale persistante et linéaire, à l’image du vin. Une très belle réussite.