Image du vin

Ch. Pontet-Canet - 5ème Grand Cru Classé

  • 97124
  • Caisse en bois (6)
  • 75 cl
  • Note Dr. José Vouillamoz : 95-96/100
  • Note Yves Beck : 97-99/100
Commentaires de dégustation

Travaillant méticuleusement sur les pieds de cuve, Pontet-Canet forge sa personnalité. N’élaborant pas de second vin, qui plus est en biodynamie, on n’a ici pas droit à l’erreur. Dans ce millésime sans problème particulier durant la période de végétation, l’équipe technique a vendangé du 7 au 20 septembre le Merlot, le Cabernet Franc et le Petit Verdot, mais comme le Cabernet Sauvignon n’était pas encore à pleine maturité, il a été décidé de repousser les vendanges de ce cépage entre le 28 septembre et le 10 octobre. Pari risqué, mais pari réussi. Comme la plupart des grands vins du millésime, le nez est encore un peu fermé. A l'agitation, il offre des arômes de violettes, de cendres et de myrtilles, avec des notes de bois de cade et de cigare. En bouche, il est d'une grande densité, avec une trame tannique importante. La finale est tout en fraîcheur, très persistante sur des tannins serrés, avec des saveurs de chocolat amer et d'agrumes. Un Pontet-Canet taillé pour la garde. Assemblage de Cabernet Sauvignon (52%), Merlot (39%), Cabernet Franc (6%) et Petit Verdot (3%) élevé pour 50% en barriques neuves, pour 35% en amphores en béton construites à partir de la terre du domaine, et pour 15% en barriques d'un vin.

Vos préférences en matière de cookies

Afin d’offrir à nos visiteurs une expérience optimale sur notre site, nous utilisons des cookies. Certains cookies sont nécessaires pour garder les articles dans votre panier et à vous permettre de rester connecté-e à votre compte. Les préférences servent à sauver la langue d'affichage. D'autres cookies servent à améliorer votre expérience d'achat.

En savoir plus...