• 96872
• Caisse en bois (6)
• 75 cl
• Note Dr. José Vouillamoz : 96-97/100
• Note Yves Beck : 95-97/100

Commentaires de dégustation

Phélan Ségur a encore frappé ! Le 2023 est un assemblage de Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (38%) et Petit Verdot (2%) fermenté par des levures indigènes sélectionnées parcelle par parcelle, élevé dans 55% de barriques neuves. Dans ce millésime, Stéphane Rougé (Chef de Culture), Fabrice Bacquey (Maître de Chai) et Véronique Dausse (Directrice Générale) ont pris des risques en vendangeant le Cabernet Sauvignon à la mi-octobre pour avoir une maturité optimale, soit plusieurs semaines après leurs voisins. Bien leur en a pris, car le résultat est bluffant ! Le nez est captivant, avec des arômes de cassis, de crème brûlée, de roses et de violettes. Et des notes de mines de crayon. En bouche, c'est une caresse, avec des tannins de velours, fins et compacts. L'acidité est parfaitement équilibrée. La finale est très longue, sur des saveurs de pamplemousse, d'éclat de chocolat et d'orangeat, avec des tannins qui se mâchent avec délectation. Un vin juteux et salivant, comme d'autres grands vins du millésime, avec un équilibre excellent (13.5% d'alcool). Un tout grand avenir lui est promis. Un must dans la cave de tout amateur de bordeaux !