Éditorial n°85

Du vin autrichien ? Ça existe ? Étonnamment, les œnophiles romands connaissent parfois peu les excellents crus produits en Autriche, contrairement aux consommateurs alémaniques qui les ont adoptés depuis longtemps. De ce côté-ci de la Sarine, les amateurs les découvriront peut-être à leur tour grâce à DIVO et deviendront bientôt des adeptes inconditionnels.

Une chose est sûre : l’Autriche vaut le détour, et pas uniquement pour ses vins. Nous vous présentons dans cette revue une petite sélection de vigneronnes et vignerons intéressants du Burgenland et de Basse-Autriche. Vous y trouverez de vieux briscards, mais aussi des nouveaux venus et des pionniers du bio qui, ces trente dernières années, ont redonné à la viticulture autrichienne ses lettres de noblesse, en créant d’authentiques vins de terroir.

En 1985, l’Autriche a été secouée par un scandale retentissant qui a fait s’effondrer ses exportations de vin et provoqué en Pannonie un profond bouleversement dans le monde du vin.
À toute chose malheur est bon, serait-on tenté de dire aujourd’hui, car le pays a réagi rapidement et avec rigueur : une année après naissait l’Österreich Wein Marketing GmbH, un organisme chargé de promouvoir l’image et la vente des vins autrichiens. Il a effectué et continue d’effectuer un excellent travail. La législation sur la production vinicole a été sensiblement durcie sur tout le territoire et des comités régionaux se sont formés afin de spécifier les styles de vin caractéristiques de telle ou telle région et d’établir des appellations d’origine contrôlée, inspirées du système français. Dès lors, les viticulteurs ont misé sur la qualité. Avec ses 45’574 hectares de vignoble, dont 63 % sont consacrés à des cépages blancs, l’Autriche compte aujourd’hui parmi les pays viticoles les plus intéressants et les plus diversifiés d’Europe.

Accompagnez-nous dans ce voyage et découvrez un monde riche de mille facettes et des vignerons extrêmement sympathiques.