Château La Lagune « Les Cabernets Sauvignons »

Caroline Frey, œnologue et propriétaire du célèbre 3e Grand Cru Classé Château La Lagune, élabore une cuvée 100 % Cabernet Sauvignon ultra-confidentielle (voir la description de ces deux vins ci-dessus). Afin d’exprimer la pureté aromatique du cépage, elle l’élève dans un seul Clayver, un contenant sphérique fabriqué artisanalement en Ligurie (Italie). Réalisé dans un type de grès particulier, homogène et compact, semblable à bien des égards à un granit naturel, le Clayver n’impacte pas l’aromatique ou la structure du vin, et permet les échanges gazeux avec l’extérieur grâce à sa microporosité précisément étudiée. Pour DIVO, en exclusivité suisse, Caroline met à disposition quelques bouteilles de cette cuvée unique et rarissime, produite à hauteur de seulement 550 bouteilles au total ! Premier arrivé, premier servi !