Sant'Andrea (süss, 10 Jahre in Fässern)

Vin Santo del Chianti Classico DOC
Fattoria Le Corti
2001

Artikelnr.: 90939 38 2001
Flasche 37.5 cl
49.90 / Flasche

Katalogpreis: 55.45

Fl.
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Technische Angaben

Region : Toskana, Italien
Appellation : Vin Santo del Chianti Classico DOC
Weingut : Fattoria Le Corti
Produktetyp : Likör
Weinbau : Konventioneller Weinbau

Rebsorten :  Malvasia Bianca, Trebbiano Bianco

Jahrgang : 2001
Lagerfähigkeit : 2025
Alkoholgehalt : 16%

Degustationsnotiz

Farbe : amberfarben, goldgelbe Reflexe, brilliant.
Nase : intensive, komplexe Frucht nach Kaffee, Nüssen, Feigen, Honig, eingemachten Orangen, Karamel.
Gaumen : gehaltvoll und wuchtig, dann warmherzig, unterstützt von einer frischen Säure. Die Süsse ist diskret und gut eingebunden.
Gesamteindruck : ein wuchtiger, authentischer, kaum süsser Vino Santo.
Service : zu einer Nusstorte.
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Darstellung

Gekeltert wird der heilige Wein der Toskaner aus rosinierten Trauben der Sorten Trebbiano und Malvasia, die nach der Ernte teils in Kistchen, teils aufgehängt trocknen. Dieses «Appassimento» entzieht den Trauben Wasser und konzentriert Zucker sowie Aromastoffe. Danach werden die Trauben gepresst und in ver siegelten Holzfässchen vergoren und zehn Jahre lang ausgebaut. Das Resultat ist ein amberfar bener, sehr komplexer, tiefgründiger Wein mit intensiven Aromen von
getrockneten Feigen, kandierten Orangen und Nüssen, im Gaumen gehaltvoll und
getragen von einer frischen Säure. Die Süsse ist sehr zurückhaltend.