• 97433
• Holzkiste (12)
• 37.5 cl
• Enthält Sulfite
• Note Yves Beck : 95-96/100

Degustationsnotiz

Die kreidigen und blumigen Nuancen werden von der Üppigkeit reifer schwarzer Beeren umrahmt, die so ein Paradoxon oder eine Komplementarität schaffen, indem sie Reife und Frische miteinander verbinden. Die daraus resultierende Symbiose ist beeindruckend, mitreißend und verkörpert perfekt den ausgeprägten Sinn für Details, den Pierre Taix seinen Weinen widmet. Er lässt Raum für Noten von Kaffeelikör, Rosmarin, Kalkstein und Süßholz was zu einer herrlichen Balance führt. Dieser letzte Punkt zieht sich auch wie ein roter Faden durch den Gaumen. Der Wein ist salzig im Auftakt und wirkt cremig. Dazu kommt eine liebliche Note, die von kräftigen Tanninen abgelöst wird, die Grip und eine hochauflösende Finesse aufweisen. Dies zeugt von der Sorgfalt und Aufmerksamkeit, die der Extraktion gewidmet wurde. Ein Wein, der seinen außergewöhnlichen Weg fortsetzt und sich sichtlich in die Umlaufbahn eines Planeten namens Exzellenz begeben hat.