• 97116
• Holzkiste (3)
• 75 cl
• Enthält Sulfite
• Note Yves Beck : 98-100/100

Degustationsnotiz

Die Finesse des Bouquets sagt viel über die Ambitionen von Pierre Montégut und seinem Team aus! Im Mittelpunkt stehen ganz klar Größe, Details und Subtilität. Florale Noten kommen zur Geltung und gehen Düfte von schwarzer Johannisbeere, roten Beeren und schließlich Graphit sowie Iris voraus. Am Gaumen betritt der Pichon Baron die Bühne sanft. Er entfaltet sich ruhig und wartet ab! So kann er seine Kraft und Fülle punktgenau dosieren, seinen Mittelgaumen festigen und seinen Abgang verfeinern. Das Ziel ist es, seine Tannine auf den Höhepunkt zu führen; sie entfalten ihre Kraft und erreichen ihre Fülle am Gaumenende wo sie am relevantesten und imposantesten sind, während sie gemeinsam mit der Säure ihre Rolle als grundlegendes Fundament für das gesamte Gebilde übernehmen. Die Kraft von Pichon Baron ist von außergewöhnlicher Finesse, mit einer spektakulären Eigenschaft, die Energie zu dosieren und den subtilen und prägnanten Charakter seiner Säure hervorzuheben. Letztere belebt den Abgang buchstäblich, wie ein Athlet, der es schafft, im Endspurt zu beschleunigen, um die Ziellinie ohne nachzulassen zu überqueren. Was für ein Atem, was für eine ruhige Kraft, was für ein großartiger Wein! Er hat noch viele Geschichten zu erzählen, aber was er heute zeigt, ist bereits brillant!