Château Sainte Eulalie
La Livinière en Minervois
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Isabelle et Laurent Coustal, œnologues de formation, dirigent avec amour et beaucoup de savoir-faire cette propriété magnifiquement située au-dessus du village de La Livinière, en Minervois. Tout a commencé en 1995, où le couple prend la décision d’acheter le domaine dont il rêvait. Le terroir très calcaire, entièrement situé sur le Petit Causse (haut plateau calcaire) leur paraît en effet exceptionnel. Ils ne se sont pas trompés, loin s’en faut ! Leur Minervois La Livinière « La Cantilène » figure en effet depuis des années parmi les vins les plus appréciés de notre assortiment grâce à son style alliant puissance, concentration et élégance. De plus, grâce au terroir calcaire, cette cuvée est soutenue par une subtile acidité qui lui permet de se garder 6 à 10 ans, même dans une année très chaude comme 2003. Revues DIVO disponibles sur le domaine : no 35 et no 51 Tél. : +33 04 68 91 42 72 / Fax : +33 04 68 91 66 09 |
