Du vin ou de la confiture ?
Stylisés, aromatisés, sans caractère : un plaidoyer contre les
« vins de l’apparence »
De Rudolf Trefzer
Notre époque est oenophile ! On aime parler de vin et on le fait souvent en consommer, c’est cool et chic, ce qui est par ailleurs fort réjouissant. Jamais l’offre a été aussi grande, à aucun moment les consommateurs n’ont eu un tel choix de crus issus de toute la planète. Mais il est tout aussi vrai que de plus en plus de ces produits présentent un caractère et une vinification similaire.
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Sommaire « Edition 70 ans de DIVO »
1-2
2-3
3-6
6-11
12-13
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| Un bastion contre l’uniformisation
et la médiocrité
Les combats de Constant Bourquin,
fondateur de DIVO
DIVO Aujourd’hui
Deux producteurs de vins de terroir
Les projets DIVO
Culture du vin ou vin culte ? |
Sujets des revues
Les archives de la revue Terroir DIVO à télécharger sont réservées aux membres authentifiés
Sommaire n° 66/67
Calabre et Sicile
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7-10
11-13
13-16
| Edito
À la découverte du Cirò et de la Calabre
Le Moscato di Saracena et les montagnes
de la Calabre
À voir en Calabre
Le Faro de l’Azienda Palari (Sicile) |
Sommaire n° 65
Bordeaux autrement
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10-12
| Edito
Médoc
Saint-Estèphe
Margaux
Listrac |
Sommaire n° 64
La renaissance des vins de Campanie
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5
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| Edito
Falerno del Massico
Cépages et vins blancs
Cépages rouges concernés par le
Falerno del Massico
Le Cecubo
Villa Matilde : domaines et vins
Visiter Naples à partir du flamboyant
Hôtel Parker's
La Confrérie du Guillon réagit à notre
éditorial
Gastronomie : le délire créatif, par
Rudolf Trefzer |
Sommaire n° 63
Le Sagrantino de Montefalco
1
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6
7-9
10-12
| Edito
Les fratelli Martineli, des vignerons-
restaurateurs
Sagrantino, un cépage unique
Interview du sommelier de l'Enoteca
Onofri de Bevagna
Bevagna, une petite ville au centre
de l'aire de production du Sagrantino
Montefalco, le balcon de l'Ombrie |
Sommaire n° 62
La quête de la qualité par les descendants
du peintre Velazquez
1
1-6
6-10
11-16
| Edito
Las Bodegas Los Frailes
Valencia, une ville en plein essor
A la découverte de la Galice et du Bierzo |
Sommaire n° 61
Duccio Corsini, prince vigneron
1
1-5
6-8
9-12
| Edito
Histoire de la famille, la Fattoria Le Corti
Le Chianti Classico: territoire, appellation,
terroirs, cépages, histoire
La Maremma: territoire, histoire, la chasse
au sanglier, le domaine de la Marsiliana |
Sommaire n° 60
Vallée du Rhône, une viticulture rythmée
par le fleuve
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6-8
8-9
10-12 | Histoire, appellations
Les cépages
Gigondas
Vacqueyras
Châteauneuf-du-Pape |
Sommaire n° 59
Dossier Sherry
1-7
8-9
10-11
11-14
15 | Territoire, culture, histoire
Géographie, terroirs et cépages
Vendanges, vinification
Types de Sherries
Comment servir les Sherries |
Sommaire n° 58
Beaujolais
1-4
5-7
7-8
10
10-12
| Histoire, géographie, appellation,
cépage, vinification
Le Moulin-à-Vent
Côte de Brouilly
La découverte du Pays des pierres
dorées
Pierre-Marie Chermette, un pionnier du
Beaujolais ni filtré, ni chaptalisé |
Sommaire n° 57
Les vignobles en terrasses de Lavaux et
de Fully
1-2
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9
10-12
13-14
| Lavaux : géographie, climat
Le Chasselas, histoire, vinification
Rivaz-Pierre Monachon
Saint-Saphorin, Dézaley
Les habitudes du vin à Lavaux
Le vignoble en terrasses de Fully
Claudine et Yvon Roduit |
DIVO
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Cossonay-Gare
1305 Penthalaz
Tél. 021 863 22 70
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